Pan de cebada, centeno, garbanzos, linaza y sorgo malteado por mi misma. Con aceite de oliva, alto en proteina y fibra, bajo en azucares y bajo en gluten. Gracias al malteado las fitasas son transformadas en fitatos para poder captar el Fe, Mn, Mg, Ca, etc de las comidas. Transformación de las amilasas. Alto contenido de fibra, bajo pico glucémivo.
