Porque no todo es éxito en el grandioso camino del pan, acompáñenme a revivir esta triste historia. Me encomendé a la tarea de hacer pan lactal (de molde) con masa madre. Ustedes dirán "¿cuál es el problema? Si es más fácil que el pan sin contención?" Pues no mi ciela. Tres intentos, tres fallidos. Intento 1: pan de MM blanco. No leudó 😔. Pensé que era la MM que no estaba activa. Tuve que tirarlo con todo el dolor del corazón porque usé aceite en spray (no lo hagan nunca, me quedó olor feo). Intento 2: pan de MM de centeno. No leudó 😞, pero esta vez lo usé para hacer tortillitas porque había enmantecado el molde 🤓. Intento 3: pan de MM de centeno súper activa. Probé usar horno como cámara y aumenté cantidad de MM. Leudó😁, pero se pegó al molde 😩 Bienvenidxs a la historia fallida del lactal.
