Focaccia con masa madre i diferentes harinas; 50% de harina de trigo eco furza, 10% de harina integral de trigo eco molida a la piedra i 40% de harina de espelta eco molida a la piedra. Como en mi casa hace mucha calor se me ha sobrefermentado un poco, aún así estoy contento con el resultado y he hecho unos bocadillos muy buenos.
