Ontem tive a alegria de conhecer pessoalmente o Chef Ramon Garriga, referência na panificação, criador do aplicativo e do canal Glúten Morgen. Também foi uma honra reencontrar o mestre Rogério Shimura, cuja contribuição para a panificação e confeitaria brasileira inspira profissionais de todo o país. Conversar, trocar experiências e aprender com pessoas que dedicam suas vidas ao conhecimento reforça a certeza de que a gastronomia é construída com técnica, generosidade e paixão. Que venham muitos outros encontros como este! #Panificação #masamadre #Levain #chefisaacpessanha #FermentaçãoNatural
