Focaccia de masa madre con un 80% de hidratación (450 ml de água y 560 de harina, sin contar la masa madre) la masa madre yo creo que debía ser más o menos 150 GR aprox. Aún me falta encontrarle el punto perfecto a la masa madre... La anterior que hice quedó hermosa, y está le faltó fuerza creo... Pero buenos es parte del proceso, vale la pena!
