Hoy fue el turno de la ciabatta. Me costó mucho trabajar una masa tan hidratada y también definir el tamaño de cada pan sin perder demasiado aire. Detalles que supongo se mejoran con práctica.. El resultado me dejó bastante conforme. Tiene varias cosas por mejorar, claro, pero de sabor quedó rico. Sé que lo ideal era esperar a que se enfriara antes de cortarlo… pero no pude. Lo abrí calientito y terminó con una buena capa de mantequilla…
