Hoy (anoche mejor dicho… mi viernes alocado) hice pan de molde. Usé un dorador (huevo + leche) para fijar las semillas y el color que le da es increíble. También me llamó la atención que la receta llevara aceite y azúcar, pero investigando entendí que son parte de lo que hace que el pan de molde tenga una miga tan suave y se mantenga tierno por más tiempo.. hidratación poquísima pero receta desbloqueada (55% hidratación)
