“Pecado Original” de Panem Madrid Pieza que realicé hace tiempo tras mi última visita a Madrid imitando la creada por Antonio. Consiste en un núcleo de manzana caramelizada y crema pastelera, envuelto en una capa de galleta, de almendras en mi caso, rebozada en azúcar moreno y recubierto con la masa de croissant enrejada con laminado cruzado. Un versión muy original, valga la redundancia, de juntar galleta y croissant, escapando de la “crookie” viral en redes que, a mi parecer, es algo bruta. Espero que os guste y os inspire.
